同じお肉でも、焼き方ひとつで美味しさは大きく変わります。今回は、毎日お肉と向き合う食肉卸直営の当店だからお伝えできる「焼き方のコツ」をご紹介。次のご来店でぜひ試してみてください。
コツ1：網がしっかり温まってから乗せる
焼き始めを急ぐのは禁物。網が十分に温まってからお肉を乗せると、表面がすばやく焼き固まり、旨みを閉じ込められます。
コツ2：何度もひっくり返さない
表面に肉汁がじんわり浮いてきたら、返しどきのサイン。基本は片面ずつ一度だけ。触りすぎないことが、ジューシーに仕上げる近道です。
コツ3：部位に合わせて焼き加減を変える
タンは軽やかにさっと、カルビは脂の甘みが出るまでじっくり、ホルモンは皮目からしっかり。部位ごとの個性を知ると、焼肉はもっと楽しくなります。部位の種類はお料理ページでご覧いただけます。
コツ4：タレと塩を食べ分ける
前半は塩でお肉そのものの味を、後半はタレでご飯と一緒に。味変を挟むと最後まで飽きずに楽しめます。
コツを試すなら食べ放題で
コツを試すなら、いろいろな部位を心ゆくまで焼ける食べ放題コースがぴったり。レギュラーコースは2,980円（税込3,278円）からご用意しています。
店舗情報
- 店名：焼肉の牛太 飾磨店
- 住所：〒672-8035 兵庫県姫路市飾磨区中島619-2
- 電話：079-234-2329
- 営業時間：16:30〜22:30／土日祝はランチ営業 11:00〜14:30
- 定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
- アクセス：山陽電鉄 飾磨駅から徒歩約12分・駐車場完備
- 席：堀ごたつ席・座敷を含む66席
詳しくは店舗情報ページをご覧ください。
